Entreprise
Le groupe UTOPIK Collection poursuit son aventure et se prépare à ouvrir au printemps 2026 l’Hôtel Villa Colette, au bout de la presqu’île du Cap Ferret.
Conçu comme une résidence secondaire au charme intemporel, le lieu célèbre l’art de vivre du Ferret et proposera une expérience hôtelière et gastronomique de luxe, entre terre, pinède et océan.
Pour cette première saison, nous formons une équipe de passionnés : cuisine, salle, housekeeping, services support… chaque talent compte !
Si vous aimez le rythme des saisons et rêvez d’un cadre de travail entre océan, bassin d’Arcachon et pinède, la Villa Colette est faite pour vous.
Poste
Rattaché(e) aux Sous-Chefs et au Chef de Cuisine, le/la Patissier/e contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation.
Il/elle garantit l’application des normes d’hygiène et la satisfaction clientèle.
Missions principales
* Réaliser les desserts, entremets, mignardises et pâtisseries maison (restaurant, petits-déjeuners, room service).
* Participer à la création des cartes
* Garantir la qualité, le dressage et la régularité des produits.
* Assurer la gestion des stocks, commandes et normes HACCP.
* Collaborer avec l’équipe cuisine et encadrer ponctuellement les commis/stagiaires.
* Contrat : CDD saisonnier de 6 à 8 mois
* Statut : Employé
* Prise de poste : Mars 2026
* Possibilité de logement au Cap Ferret selon disponibilités
Profil
Profil
* Expérience confirmée en pâtisserie haut de gamme / hôtel 5★ ou restauration gastronomique.
* Sens du détail, créativité, rigueur et excellente organisation.
* Esprit d’équipe et autonomie.
COMPÉTENCES REQUISES
* Responsable d'un poste, des mises en place, de la qualité et de la production
* Maîtrise des techniques et référentiels de base à son poste, organisation et travail en équipe
* Gestion des commandes relatives au poste, aux stocks et aux inventaires
* Faire preuve de proactivité et d’autonomie
* Rigoureux et passionné
* Écoute et disponibilité
* Organisation, rigueur et sens du détail
* Dynamique, cultivé dans l'univers de la gastronomie, persévérant et sérieux
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