Holi, restaurant végétarien, recherche son/sa un chef de cuisine H/F. Vous êtes en charge de l'ensemble de la production, service, organisation de la cuisine, avec l'aide d'un commis/plongeur.
Holi propose une cuisine végétarienne exclusivement faite-maison, à base de produits bio, frais et de saison. La carte revisite les cuisines du monde et propose des alternatives vegan/sans gluten/sans lactose.
Au sein d'une équipe dynamique et bienveillante, vous êtes autonome en cuisine et force de propositions.
Horaires : Lundi au vendredi 7h30 - 15h30/16h00 permettant un équilibre vie professionnelle/vie personnelle.
Salaire : à partir de 2 600 euros brut selon profil.
Missions :
Assurer une mise en place, production et service
Réalisation des recettes existantes et création de nouvelles recettes en lien avec l'ADN du lieu, en sucré et salé
Suivre les stocks et anticiper les besoins
Appliquer une démarche responsable tout au long de la production : gestion des stocks, démarche anti-gaspillage
Mise en place et respect des normes d'hygiène et de sécurité
Profil du candidat :
Expérience de 5 ans minimum en restauration, idéalement dans un concept similaire.
Formation cuisine.
Organisé, méthodique et sensible à une cuisine responsable.
Experience: 5 An(s)
Compétences: Contrôler l'état des stocks,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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