Publiée le Il y a 8 h
Mission du poste
Adecco recrute pour l’un de ses clients, acteur de la restauration collective, un·e Cuisinier·e de Collectivité (H/F) dans un EHPAD à Lanton (33138).
brMission de 2 mois, temps plein, horaires de journée, prise de poste le 13 juillet 2026.
brVous intégrez une cuisine collective engagée pour des repas équilibrés et de qualité, dans le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité. En lien avec l’équipe, vous participez à l’ensemble de la production : préparations préliminaires (épluchage, découpe, assemblage), cuisson et préparation des mets selon les fiches techniques et les quantités prévues, limitation des pertes, respect des délais et des consignes.
brVous appliquez les procédures HACCP (contrôles, traçabilité, nettoyage du poste de travail), participez à la réception, au contrôle (dates, températures) et au rangement des marchandises, et veillez à l’ordre et à la propreté de la cuisine. Ce poste s’adresse à un·e professionnel·le souhaitant valoriser son savoir-faire en restauration collective, à l’aise avec les volumes et le rythme de service. Une première expérience en collectivité est appréciée pour être rapidement opérationnel·le.
brVous êtes titulaire d’un CAP/BEP Cuisine ou équivalent et appréciez le travail en équipe. Vous faites preuve de sérieux, de sens des responsabilités et d’exigence en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.
brCompétences techniques :
br- Maîtrise de la préparation et de la cuisson en restauration collective (fiches techniques, modes de cuisson, quantités).
br- Application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, principes HACCP, contrôles et traçabilité.
br- Techniques de préparation (découpe, épluchage, préparations chaudes et froides).
br- Utilisation et entretien courant du matériel de cuisine professionnel.
brSi ce poste vous correspond, postulez pour rejoindre cette structure de restauration collective organisée et exigeante.
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