Chef de partie h/f

Rejoignez l'Auberge les Houblonnieres, un établissement réputé pour son charme et sa cuisine raffinée. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement convivial qui valorise la créativité culinaire et le développement personnel.

2 jours de congés consécutif
prime d'assiduité
participation au frais de déplacement
évolution possible

Missions :
Vous jouerez un rôle essentiel au sein de notre brigade en tant que Chef de partie. Vous serez responsable de la gestion autonome d'un ou plusieurs postes de la cuisine, garantissant la qualité et la consistance des plats servis à nos clients. Vos missions incluront :

- Préparer et cuisiner les plats selon les normes établies, avec une attention particulière à la présentation.
- Participer activement à l'élaboration du menu en apportant vos idées créatives pour mettre en valeur les produits locaux et de saison.
- Contrôler les stocks, passer les commandes nécessaires et veiller à une bonne utilisation des matières premières.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Collaborer étroitement avec le chef cuisinier pour optimiser l'organisation du travail et garantir une ambiance de travail harmonieuse.

Compétences requises :
Pour réussir dans ce rôle, nous recherchons un professionnel avec :

- Une solide expérience dans un poste similaire, idéalement acquise dans des restaurants
- Excellentes compétences techniques en cuisine
- Capacité d'organisation et sens du détail afin d'assurer une production constante en termes de qualité et présentation.
- Esprit d'équipe
- Connaissance approfondie des règles d'hygiène HACCP sans compromis sur leur application quotidienne.

Joignez-vous à nous où votre passion pour la gastronomie fera écho! Nous attendons votre contribution précieuse pour ravir nos convives tout en promouvant ensemble les valeurs authentiques transmises par L'Auberge Les Houblonnieres".