Missions et compétences
Dans notre laboratoire dédié au chocolat, vous aurez la responsabilité du laboratoire (en collaboration avec notre Maître-Chocolatier), dans le respect du savoir-faire et des critères de qualité de la Maison :
- Appliquer les recettes et fiches techniques
- Maîtriser les techniques de moulage et montage
- Maîtriser l'utilisation de l'enrobeuse
- Confectionner de bonbons de chocolat (maîtrise de la ganache et praliné)
- Fabriquer des tablettes de chocolat, de la pâte à tartiner, des barres snacks
- Réaliser les décors
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire, maintenir la propreté des espaces et outils de travail
. Gestion des stocks / veiller au bon roulement des marchandises
Profil, savoir-être requis
- Rigueur dans l'application, capacité de concentration
- Rapidité d'exécution (maîtrise des gestes techniques), respect du planning de production
- Esprit d'équipe : participer à la réussite de l'équipe, en partageant des informations et du savoir-faire. Faire preuve de solidarité.
- Maîtrise de soi, bonne gestion du stress (en périodes de forte activité)
- Enthousiasme dans le travail, passion du métier, créativité
- Avantages complémentaires :
- Weekend et jours fériés libres.
- Réductions tarifaires sur les produits.
- Possibilité de se restaurer sur place le midi, en compagnie de l'équipe.
- Mutuelle d'entreprise.
- 2 jours ½ de congés consécutifs par semaine
Temps de travail : 37,5 heures par semaine : du lundi au jeudi : 6h - 15h (1h de pause déjeuner) / vendredi : 6h - 11h30
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