Description du poste
Famille professionnelle/ Métier
Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef
Intitulé du poste
de cuisine - Chaponost (69)
Contrat
CDI
Temps de travail
Temps complet
Rythme de travail
Jour
Description du poste
Présentation de l'Etablissement
Située au sein du Château de la Chavannerie, au cœur du village de Chaponost, sur une des collines de Lyon à 9 Km du centre-ville, la Clinique la Chavannerie est un établissement de psychiatrie générale.
Notre établissement accueille des patients adultes, dans le cadre d’une hospitalisation libre, pour assurer le suivi psychiatrique et le traitement psychotérapeutique des maladies psychique.
Dans le cadre de son activité, nous recherchons un·e Cuisinier·e en CDI temps plein à pourvoir dès que possible.
Vos Missions
En collaboration avec l’équipe soignante pluridisciplinaire et la direction, vous aurez pour missions principales :
1. Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
2. Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons…)
3. Suivre des règles d’hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
4. Assurer l’organisation et la préparation des couverts
5. Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
6. Manager le personnel de restauration.
Ce Que Nous Offrons
En rejoignant la clinique de la Chavannerie, membre du groupe emeis, vous bénéficierez de nombreux avantages :
7. Rémunération : À partir de 2500 € brut mensuel en CDI, prime dite de 13ème mois conventionnel (sous condition d'attribution).
8. Cadre de travail : cadre familial, parking et stationnement gratuit à proximité de la clinique.
9. Avantages sociaux : Possibilité de repas sur place à tarif préférentiel (repas complet à 2.73€), carte cadeau à Noël, mutuelle santé.
10. Évolution et formation : Accès facilité à la formation, gestion de carrière individualisée avec possibilités d’évolution.
11. Conditions et qualité de vie au travail : évènements conviviaux (team building), prime de cooptation.
Conditions du poste
12. Préparation de 55 petits-déjeuners, de 85 à 90 repas pour le service du midi et de 60 repas pour le service du soir.
13. Travail en binôme avec un cuisinier.
14. Horaires et rythme : travail 1 week-end sur 2, avec repos le jour précédent et le jour suivant, jours en coupé.
#LI-MC3
Profil
Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.
Vous êtes fédé, et possédez également de solides compétences en management et gestion.
Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et de bonnes connaissances des règles HACCP.
Ce que nous offrons
L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée
Nous sommes 83 500 médecins, infirmier.è,, auxiliaires de vie, réé, psychologues, cuisinier.è,, et métiers d’appui… engagé chaque jour auprès des plus fragiles :
· Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
· Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
· Au sein de nos cliniques de santé mentale
· Avec des services d’aide à domicile.
Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).
Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque ré, et bénéficiaire est unique.
Chez emeis, nous sommes forces de vie.
Contraintes / Spécificités
Au-delà du poste, nous serons amenés à vous offrir :
•Un parcours d'intégration complet
•Des perspectives d'évolution dans une société qui privilégie la mobilité interne (352 établissements en France, 715 en Europe)
•Des conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien-être
•Des activités et des métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie)
•Des projets (concours culinaires, tutorat, formateur interne…) et ceux que vous souhaiterez développer
•Du matériel de pointe
•Un travail d'équipe énergique
•Une dynamique de formations.
Type d'établissement
Type d'établissement
Cliniques Psychiatrique
Localisation du poste
Ville
CHAPONOST
Code postal
69630
Département
Rhône (69)
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
Critères candidat
Niveau d'études min. requis
1- Diplôme technique ou équivalent
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