Manager/maître d'hôtel h/f

*Contexte du poste*
Envie de travailler pour l’un des trésors du patrimoine français ?
Situé à 50 km de Paris, le château de Vaux-le-Vicomte est l'un des joyaux d'Île-de-France. Chef d'œuvre architectural et paysager du XVIIe siècle, plus grand château privé de France classé au titre des Monuments Historiques, il accueille plus de 300.000 visiteurs chaque année.
Le domaine innove constamment pour proposer des expériences de visites vivantes, immersives et ludiques et propose tout au long de l’année une programmation riche et variée.
En parallèle, il accueille de nombreux événements privés tels que des réceptions, des dîners de gala, des séminaires...
Le château de Vaux-le-Vicomte recherche son futur manager/ maître d'hôtel.
Rattaché(e) à la Directrice adjointe de la restauration, vous prendrez en charge la gestion globale du restaurant, coordonnerez et superviserez également l’approvisionnement en produits alimentaires, l’achat des matières premières et la gestion des stocks. Vous serez le garant de la bonne tenue du restaurant et veillerez à la satisfaction de la clientèle.
*Les missions *
Supervision du service en salle ( organisation, coordination de l’équipe, réservation, retours clients, ...)
Accueil et conseil de la clientèle afin de garantir leur satisfaction
Gestion et coordination de l’ensemble des employés de restauration
Vérification de la bonne application des normes sanitaires, d’hygiène et de sécurité
Veille au bon respect des différents matériels de l’établissement
Vous pourrez être amené(e), à des tâches annexes au sein de l’établissement afin de permettre le maintien de l’activité générale des différents pôles de restauration.
*Profil recherché*
*Qualifications :
*
Formation dans le domaine de la restauration avec idéalement expérience préalable dans le management d'équipe.
*Compétences :
*
Etre organisé, rigoureux et méthodique
Maîtrise de l’Anglais.
Bien connaitre la maison et son historique
Connaissance des procédures internes
Connaissance de l’organisation d’une salle de restaurant
Connaissance des technique de service
Etre autonome dans son travail et avoir le sens du travail en équipe
Etre réactif, ponctuel et avoir le sens du contact
Capacité de gestion du personnel
Connaissance des normes en matière de santé et de sécurité alimentaire
Compétences dans la gestion comptable et administrative d’une activité de restauration
*Aptitudes:
*
Polyvalent,
Organisé
A l’écoute, le manager en restauration doit avoir une certaine facilité à prendre le leadership au sein d’une équipe.
Il doit également avoir un sens du contact facile.
*Modalités de travail*
CDI statut agent de maîtrise,
Service en continue
Pas de coupure
2 jours de repos consécutifs
Une prime d’ancienneté (à partir de 3 ans)
Accès illimité au domaine pour les salariés en CDI
10 invitations annuelles pour la famille ou les amis
Primes en fonction de critères ou d'atteinte d'objectifs fixés par la Direction et du résultat financier de l'entreprise en fin d'année
*Moyen de locomotion obligatoire, notre site n'est pas accessible en transport en commun*
Type d'emploi :
Temps plein, CDI
Rémunération :
2 600,00€ à 3 000,00€ par mois
Avantages :
* Réductions tarifaires
Horaires :
* Disponible le week-end
* Période de travail de 10 heures
* Travail en journée
* Travail en soirée
* Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire :
* Primes
Formation:
* Baccalauréat / Niveau bac (Requis)
Expérience:
* Management en restauration:
2 ans (Requis)
Langue:
* Anglais (Requis)
Permis/certification:
* Permis B (Requis)
Lieu du poste :
En présentiel
Date limite de candidature :
18/08/2025
Date de début prévue :
18/08/2025