Chef de production (h/f)

Prêt.e à découvrir le meilleur de toi-même ?
Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute, à l'UCPA tu vivras des moments d'aventure professionnelle, sportive, humaine et solidaire. Le cocktail idéal pour gagner en compétences, en autonomie et en confiance en soi.

L'UCPA t'encourage et t'aide à découvrir tes potentiels. Tu pourras développer autonomie, polyvalence, savoir-être, autant de qualités pour multiplier les opportunités d'évolution.

Parce qu'à l'UCPA, on a à coeur de se rassembler sans se ressembler, nous sommes engagé.es en faveur de la diversité et de l'inclusion. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Descriptif du poste
Deviens notre prochain-e Chef-fe de production au Village sportif La Plagne 1800 et participe à une aventure culinaire unique ! Tu assisteras le-la Chef-fe de cuisine dans toutes ses missions, tout en dirigeant ta propre équipe. Passionné-e par la cuisine et le management, tu auras l'opportunité de créer des expériences gustatives mémorables pour nos vacanciers sportifs. Chez nous, chaque repas est un moment de partage et de convivialité. Tu développeras tes compétences en gestion d'équipe, en créativité culinaire et en organisation, le tout dans un cadre montagnard exceptionnel. Rejoins une équipe dynamique où ton expertise et ta personnalité seront valorisées. À l'UCPA, nous croyons en ton potentiel et t'offrons un environnement propice à ton épanouissement professionnel.
Logement sur site ? Oui.

Tes missions
- Tu élabores des menus variés et des fiches techniques en collaboration avec le-la chef-fe gérant-e, en veillant à l'équilibre nutritionnel et à la satisfaction de nos clients sportifs.
- Tu coordonnes et supervises le travail de la brigade, en veillant à la qualité de la production et à la présentation des plats.
- Tu participes activement à la gestion des stocks, à l'approvisionnement et à la maîtrise des coûts.
- Tu formes et accompagnes les nouveaux membres de l'équipe, en favorisant un esprit d'entraide et de progression.
- Tu veilles au respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité, en établissant les contrôles nécessaires et en formalisant le Plan de Maîtrise Sanitaire.
- Tu accueilles et informes les clients avec bienveillance, en étant à l'écoute de leurs besoins et en valorisant l'offre culinaire de l'UCPA.

Ton profil
Nous recherchons un-e professionnel-le de la restauration titulaire d'un CQP cuisine (ou équivalent), avec une expérience de 3 ans minimum, idéalement en restauration collective. Tu es reconnu-e pour ta créativité culinaire, ton sens de l'organisation et tes qualités managériales. Rigoureux-se et réactif-ve, tu sais gérer les priorités et t'adapter aux imprévus. Ta passion pour la cuisine se reflète dans ton envie de satisfaire les clients et de former ton équipe. Tu maîtrises les normes HACCP et les outils informatiques. Ton écoute, ton dynamisme et ton esprit d'équipe seront des atouts pour réussir dans ce poste. Si tu es prêt-e à relever de nouveaux défis culinaires dans un environnement sportif et montagnard stimulant, nous avons hâte de te rencontrer. Révèle toi dans l'aventure UCPA !