Rattaché(e) et sous l'autorité du chef de cuisine vous :
-Respectez scrupuleusement les règles d'hygiène en vigueur selon le Plan de Maîtrise sanitaire mis en œuvre dans les restaurants (y compris enregistrement Epack), en assurant le rangement et le nettoyage du matériel et du poste de travail en suivant le Plan de Nettoyage et de désinfection inclus dans le PMS ( plan de maîtrise sanitaire)
-Assurez la transformation des matières premières brutes et la mise en place
-Préparez et réalisez les plats, maîtrisez les temps de cuisson, les assaisonnements, soignez les présentations en suivant scrupuleusement les fiches techniques mises en place
COMPETENCES / APTITUDES
- Capacité à travailler en équipe
-Habileté et rapidité d'exécution
-Méthode et organisation
-Gestion du stress
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