Responsable hôtellerie et restauration f/h

L’Hôpital Américain de Paris recrute son/sa Responsable Hôtellerie & Restauration

Rejoignez un établissement d’excellence, reconnu pour la qualité de son accueil et de ses soins.
Nous recherchons un/une Responsable Hôtellerie & Restauration capable de garantir une expérience haut de gamme à nos patients, visiteurs et collaborateurs.

À la tête des prestations hôtelières (hébergement, mobilier, bio-nettoyage, linge, espaces verts, environnement) et de l’ensemble des activités de restauration, vous êtes le/la garant(e) d’un service irréprochable, alliant exigence, bienveillance et maîtrise opérationnelle.

Vos principales missions :

Excellence opérationnelle

* Concevoir, organiser et piloter les prestations hôtelières et de restauration de l’hôpital.

* Déployer une signature de service premium, centrée sur l’expérience patient et visiteur.

* Superviser la production et la distribution des repas (patients, personnel, visiteurs).

Qualité, hygiène et conformité

* Assurer le respect des normes HACCP, d’hygiène et de sécurité alimentaire.

* Veiller à la qualité du linge, du bio-nettoyage et des espaces d’accueil.

* Garantir la conformité réglementaire et la qualité des prestations externalisées.

Amélioration continue & pilotage des prestataires

* Suivre les indicateurs qualité, piloter les audits et analyser les enquêtes de satisfaction.

* Accompagner les prestataires dans une démarche d’amélioration continue.

* Participer aux comités qualité, nutrition (CLAN) et développement durable.

Gestion budgétaire

* Suivre et optimiser les budgets dédiés (accueil, mobilier, entretien, alimentation, blanchisserie, sous-traitance).

Innovation & culture de service

* Proposer des solutions inspirées de l’hôtellerie de prestige.

* Contribuer à diffuser une culture du service orientée satisfaction patient.

* Participer aux actions d’écoresponsabilité (réduction du gaspillage, circuits courts, gestion durable des ressources).