France Work Colmar recrute !
France Work Colmar, accompagne une entreprise locale renommée dans la transformation de la viande à la recherche d’un·e Boucher·e motivé·e.
Rejoignez une équipe dynamique et passionnée au sein d’un environnement moderne où la qualité produit, la sécurité alimentaire et le respect des traditions artisanales sont au cœur de nos préoccupations. Découvrez ci-dessous les missions et le profil recherché pour intégrer un atelier reconnu pour son savoir-faire sur Colmar et sa région.
Missions Boucherie – Désossage, Découpe, Préparation et Service Client
* Réaliser le désossage, la découpe et la préparation de viandes rouges, blanches et volailles selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
* Préparer les produits destinés à la vente (pièces de bœuf, porc, agneau, volailles, spécialités charcutières, brochettes, etc.) en respectant les techniques traditionnelles de boucherie.
* Conditionner et présenter les produits en vitrine de manière attractive en garantissant la fraîcheur et la qualité visuelle des viandes.
* Assurer le conseil et la vente auprès de la clientèle : informer sur les origines, modes de cuisson, recettes et suggestions de préparation.
* Participer à la gestion des stocks, au contrôle des livraisons et à la traçabilité des produits carnés.
* Respecter scrupuleusement les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et suivre les procédures de nettoyage et de désinfection des équipements et du laboratoire.
* Collaborer avec l’équipe pour assurer une qualité constante, des délais de production respectés et un service client irréprochable.
Profil recherché – Compétences et Qualités pour la Boucherie Professionnelle
* Formation en boucherie (CAP, Bac Pro ou équivalent) indispensable ; une première expérience en atelier ou commerce de boucherie est un atout apprécié.
* Maîtrise des techniques de découpe, parage, désossage et préparation de viandes variées.
* Bonne connaissance des règles HACCP, de la gestion des DLC et du respect des procédures d’hygiène alimentaire.
* Sens du service client, bonne communication et aptitude au conseil.
* Rigueur, précision manuelle, organisation et autonomie dans le travail quotidien.
* Esprit d’équipe, dynamisme et engagement pour la qualité et la satisfaction client.
* Permis B apprécié pour des déplacements occasionnels (livraisons ou formations).
Pourquoi rejoindre France Work Colmar et l’univers de la boucherie artisanale ?
* Intégration dans une entreprise locale à taille humaine, valorisant le travail artisanal et le respect des produits du terroir.
* Rémunération valorisante selon expérience, tickets restaurant, primes et autres avantages sociaux.
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