Patissier(e)

LAFITAU
Première enseigne de boulangerie - pâtisserie - traiteur sur la Provence verte et au-delà (6 centres de profit-boutiques), l'entreprise se démarque par sa politique de qualité produits et services ; elle défend une politique de ressources humaines axées sur la valorisation des compétences et la prise en compte du projet de chaque collaborateur.
- Montage entremets, et petits gâteaux
- Fabrication des biscuits, mousse, crémeux, compotée
- Sélection des produits frais qui serviront à l'élaboration des desserts
- Réalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux
- Réalisation d'une présentation soignée
- Application d'une feuille de production
- Respect de la rotation des matières premières
- Respect du mode opératoire
- vous travaillerez sous l'autorité du chef pâtissier
- rigueur et ponctualité vous seront demandées

Poste disponible immédiatement, remplacement maladie
2 jours repos consécutifs, 35 H semaine + heures supplémentaires payées, amplitude horaire 4 H à 12 H
Diplôme: mention complémentaire ou bac pro
Vous êtes doté(e) d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la pâtisserie, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier.
Une expérience positive de 5 ans dans une pâtisserie artisanale vous sera demandée
Heures supplémentaires payées
Heures de nuit majorées
30% sur produits manufacturés LAFITAU