Rattaché(e) au Chef gérant vous assurez la mise en œuvre et la qualité de la prestation alimentaire du site. Vous participez également à l'animation de l'équipe en termes d'organisation du travail.
Gérer la production culinaire
- Participer à l'ensemble de la production de la cuisine
- Participer à la coordination de toutes les opérations garantissant le bon déroulement du service
- Préparer les sorties pour le lendemain et vérifier les menus
Contrôler la gestion de la matière première
- Participer à la réception des marchandises
- Utiliser et respecter les outils de gestion (Fiches techniques, Commandes & Inventaire) mis à sa disposition par l'entreprise
- Mettre en œuvre les orientations culinaires décidées par le Chef
Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien
- Respecter les règles d'hygiènes : PMS et de sécurité
- Assurer le nettoyage du matériel, des postes de travail et des locaux
- S'assurer que les contrôles obligatoires sont tous effectués (ex : les contrôles de températures)
En poste du lundi au vendredi de 6h à 15h
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