RESPONSABILITÉS :
Vos missions seront les suivantes :
- Mise en place des ingrédients : lavage, épluchage, découpe et portionnement des fruits, légumes, viandes, poissons, etc.
- Préparation des plats : participer à la réalisation des différentes étapes de la préparation des plats (la cuisson, la cuisson à la vapeur, la grillade, la friture, etc).
- Montage des assiettes : Aider à dresser les assiettes en respectant les normes esthétiques du restaurant gastronomique.
- Entretien de la cuisine : Participer au nettoyage et à l'entretien de la cuisine, des équipements et des ustensiles.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées. Veillez au bon respect des procédures de manipulation des aliments, le contrôle des températures, etc.
Éléments contractuels :
- CDI en temps plein;
- 39H/semaine ;
- Planning tournant ; 3 journées en coupures et 2 journées en continues
- Deux jours de repos consécutifs
- Accessible en transport en commun, centre ville de Nantes
PROFIL RECHERCHÉ :
Prérequis :
- Expérience de 6 mois minimum ou formation dans le secteur de la restauration ;
- Passion pour la cuisine ;
- Connaissance techniques des bases en cuisine ;
- Polyvalence et adaptabilité;
- Sens de l'organisation ;
- Esprit d'équipe ;
- Motivation et engagement ;
Ce poste est ouvert à toute personne en situation de handicap.
Référence : 103 639
Experience: Débutant accepté
Qualification: Employé qualifié
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