Chef(fe) de rang f/h

Description de l'entreprise Avec ses façades chaulées blanches, ses toits de tuiles et ses 25 chambres s’ouvrant sur l’océan, Les Hautes Mers se vit comme un havre de paix sauvage en harmonie avec le paysage unique qui l’entoure. Situé à la sortie de Port- Joinville, c’est un lieu où on se ressource aux airs de bout de monde. Embarquez pour un voyage iodé au restaurant Vent Debout avec le Chef Christophe Vauthier, autour d’une cuisine bistronomique inspirée au rythme des marées. Pour un moment de bien-être inédit, découvrez le Spa ouvert en 2024 intégrant les protocoles de soins naturels On The Wild Side, également équipé d’un sauna, hammam et d’une piscine intérieure. Cours de Yoga et Pilates quotidiens, promenades à vélo, balades en kayak, pêche, pique-nique sous le coucher du soleil, rendez-vous pour une immersion islaise. Description du poste Prêt(e) à sublimer l'expérience de nos clients ? Rejoignez-nous en tant que Chef(fe) de Rang pour un CDD d'avril à octobre 2026 ! Vos missions : Prendre en charge l’accueil du client, l'installer et lui présenter la carte Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang, suivre les commandes effectuées Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation Donner des instructions aux commis et participer activement au service (service à table, débarrassage, communication avec la cuisine…) Réaliser les mises en place des consoles de service Connaître parfaitement la carte et de la teneur des plats Effectuer l'addition et encaisser le règlement de vos tables Veiller à réapprovisionner les mises en place selon les besoins du service et anticiper les mises en place pour le prochain service (redresser) Accompagner et former vos commis, transmettre votre savoir-faire et participer activement au recrutement Profil recherché Profil : Sens du détail Dynamique Esprit d’équipe Bienveillance Flexible Recherche de l’excellence à tout moment Formation : BTS hôtellerie-restauration BAC Pro services et commercialisation Bac technologique hôtellerie CAP restauration Ce que nous vous offrons : Environnement de travail dynamique et convivial 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (à partir de la deuxième saison) 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection Tarifs préférentiels Vins de Fontenille Offre flash Tarifs préférentiels Relais & Châteaux Prime Cooptation et prime de saison Possibilité de logement Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces Réf: 615eaaf9-2845-41a5-a467-c84f9361c105