Structuration de l'offre locale pour la restauration collective (st...

Structuration de l'offre locale pour la restauration collective (st..., Haute-Garonne

Contexte du recrutement et définition de poste :

Qui sommes-nous ?

* Située au sud de Toulouse avec la chaîne des Pyrénées en horizon, la Communauté de Communes du Volvestre (CCV) compte 31 000 habitants et 32 communes dans la côte et la plaine de la Garonne, accessible en TER. Il fait bon vivre et travailler en Volvestre !
* Depuis 2021, la collectivité porte un projet alimentaire de territoire (PAT), labellisé par le ministère de l’agriculture et de l’alimentation, avec deux axes prioritaires : « installation-transmission/foncier agricole » et « restauration collective durable ».
* En 2024, la CCV lance le « Pack engagé en Volvestre » pour soutenir un système d’approvisionnement innovant basé sur un engagement des unités de production de repas à recevoir régulièrement une palette de denrées locales « surprise » et à constituer des menus en conséquence. Cette expérimentation se déroulera au premier semestre 2024, avant un déploiement plus large en septembre.

Un stagiaire sera attendu pour renforcer la Direction du développement territorial, afin d’appuyer le chargé d’animation du PAT dans cette phase de capitalisation.

Sous la responsabilité du chargé de mission PAT, le stagiaire soutiendra le consortium dans la mise en œuvre et l’expansion du projet « pack bio-engagé en Volvestre ». Les missions principales seront axées sur la structuration de l’offre :

- Activités principales :

* Capitalisation avec les producteurs mobilisés lors de la phase expérimentale : retours d’expérience, identification des freins, production d’un rapport succinct avec des scénarios de développement.
* En relation avec les associations partenaires, identification de nouveaux producteurs, visites de terrain, et pré-calibrage de leur offre selon les besoins des sites de restauration collective.
* Animation du groupe-projet en lien avec partenaires, élus et acteurs de la restauration.

- Activités secondaires :

* Élaboration de livrables et fiches recettes pour les cuisiniers, adaptées à l’offre locale.
* Création de supports pour la communauté éducative (parents, enfants, enseignants).
* Parcours d’expériences de restauration collective durable.

Le stagiaire pourra également, ponctuellement, soutenir d’autres volets du PAT selon l’avancement des activités principales.

* Stage conventionné de 10 semaines, du 2 juillet au 6 septembre (dates à discuter).
* Durée hebdomadaire : 35h.
* Sous la supervision du chargé de mission PAT.
* Environnement de travail agréable au siège de la CCV à Carbonne, avec des collègues sympathiques et investis.

Pour candidater :

Envoyez votre candidature (lettre de motivation + CV) à l’attention de Monsieur le Président de la CCV :

* Par courrier : 34, avenue de Toulouse - CS 70009.

Ou par courriel :

Contact pour informations complémentaires : chargé d’animation du PAT, au 0629881548.

La date limite de dépôt est début juillet, pour un début de stage en juillet.

Profil recherché :

* Niveau M1/M2 en école d’ingénieurs, université (géographie, économie…) ou équivalent.
* Connaissances en fonctionnement des exploitations agricoles et commercialisation en circuit court ; connaissance du fonctionnement, des contraintes et enjeux de la restauration collective (loi EGAlim, loi climat et résilience, achat public…).
* Intérêt pour les démarches expérimentales et la concrétude de l’action publique.
* Organisation, compétences relationnelles reconnues.
* Curiosité pour découvrir un territoire.
* Excellentes capacités en expression écrite et orale.
#J-18808-Ljbffr