Le Chef de Production, sous la responsabilité du Chef Exécutif, a pour mission de :
- Gérer la production en cuisine centrale, pâtisserie ainsi que pour le Café Restaurant Inside Montreuil.
- Veiller à faire appliquer les plans de nettoyage (hygiène), dans le respect des procédure HACCP
- Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks
- Optimiser les coûts de production tout en maintenant un haut niveau de qualité
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le service nutrition
- Veiller au bon fonctionnement du matériel et des équipements
- Mettre en place des actions d'amélioration continue
- Animer et encadrer l'équipe composé d'encadrants et de personnes en situation de handicap.
- Mutuelle et Prévoyance
- 75% du titre de transport pris en charge ou forfait mobilité durable
- CSE Joyeux
- 25% de remise sur les produits joyeux et sur la commande dans un Café Joyeux
- Evénements Joyeux
Servi avec le coeur
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