#couvent2025 chef de rang h/f

Pour un établissement 5 étoiles, véritable écrin de calme et de verdure s'ouvrant en plein cœur de la vielle ville de Nice, sous l'autorité du Maître d'Hôtel, nous recherchons plusieurs chefs de rang (H/F) dont les principales missions seront de/d' :
Dans l'ensemble :
- Contrôler la propreté et l'intégrité de la vaisselle et des couverts
- Assurer le service auprès des clients
- Superviser le cas échéant le travail des commis de salle pour son rang.
- Répondre aux questions et attentes des clients
- Vérifier le bon déroulement du service
- Réaliser l'encaissement
- Assurer le débarrassage et le nettoyage de la salle
- Effectuer la mise en place des tables

Par ses activités :
- Gérer un rang :
-Dresser la salle en fonction du service et des réservations
-Vérifier la mise en place de son rang et le débarrasser après le service
-Prendre les commandes et les communiquer en cuisine
-Assurer le service des mets et des boissons
-Veiller à la fluidité et au bon déroulement de chaque service
-Respecter les procédures de travail et les standards

Dans le cadre de la gestion du restaurant :
- Participer aux inventaires
- Récupérer le linge avant le service et le compter après le service
- Suivre les indicateurs chiffre d'affaire, prix moyens et nombre de couverts
- Entretenir des relations privilégiées avec la Cuisine

Dans le cadre de l'entretien de l'outil de travail :
- Réaliser les tâches de nettoyage quotidiennes et hebdomadaires
- Respecter le matériel afin de prévenir toute usure prématurée
- Surveiller l'usure du matériel

Connaissances exigées :
- Satisfaction et fidélisation de la clientèle
- Respect des procédures de travail
- Respect des standards The Luxury Collection - Marriott
- Respect du dress code
- Être ambassadeur de L'Hôtel du Couvent
- Discrétion et respect permanent de la confidentialité
- Disponibilité, ponctualité, polyvalence
- Capable d'adapter son rythme de travail aux exigences et aux besoins.