Pâtissier / pâtissière de restaurant (h/f)

Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un
acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Bertrand
Hospitality, filiale du Groupe Bertrand, et référence de l’art de vivre à
la française regroupe 80 maisons d’exception : Des brasseries et
restaurants parisiens Des salons de thé Des hôtels de luxe à taille humaine
Des boutiques d’épicerie fine avec la Maison Plisson et du retail à travers
le partenariat avec Nespresso De la restauration événementielle Un domaine
agri-touristique de 50 ha à 1h de Paris.

Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un
acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Bertrand
Hospitality, filiale du Groupe Bertrand, et référence de l’art de vivre à
la française regroupe 80 maisons d’exception :

1. Des brasseries et restaurants parisiens
2. Des salons de thé
3. Des hôtels de luxe à taille humaine
4. Des boutiques d’épicerie fine avec la Maison Plisson et du retail à
travers le partenariat avec Nespresso
5. De la restauration événementielle
6. Un domaine agri-touristique de 50 ha à 1h de Paris.

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Chef(fe) pâtissier(e) H/F,
pour un de nos restaurants, situé à Paris.

Descriptif du poste :

Directement rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez en charge la
création, confection et production en totale autonomie de gâteaux de toutes
sortes :

1. Recherche, en coordination avec le Chef de Cuisine et le Directeur de
Brasserie des produits de base ;
2. Réalisation des desserts en présentant les mets de manière attrayante
;
3. Réalisation des décors sur les entremets et pâtisseries ;
4. Entretien des équipements particuliers ;
5. Respect des recettes imposées ;
6. Appliquer les règles d'hygiène générale et alimentaire.
7. Titulaire d'un CAP ou BEP Pâtissier, vous disposez d'une expérience
confirmée dans la restauration traditionnelle.
8. Vous possédez des compétences en matière de goût et un sens développé
de l'hygiène et de l'habileté manuelle pour acquérir et pratiquer les
" tours de main ".
9. Rigoureux et minutieux, vous devez savoir gérer votre temps pour
suivre plusieurs préparations en même temps

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre
nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont
ouvertes aux personnes en situation de handicap.