Recherche BOUCHER pour la saison d'été à partir du mois de juin.
Au sein d'une équipe de 4 personnes vous aurez pour mission:
-chargé du désossage,
-parage et découpe des viandes,
-de la préparation des commandes pour les professionnels,
-de la préparation du rayon du magasin.
Travail de carcasse entière issue de viandes de pays.
Experience: 5 An(s)
Compétences: Traçabilité des produits,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Modes de cuisson des aliments,Types de produits de charcuterie,Types de viande,Types de spécialités bouchères,Types de produits de rôtisserie,Types de produits tripiers,Préparations culinaires de base,Caractéristiques des carcasses de viande,Modalités de stockage de produits alimentaires,Prendre une commande client,Découper, désosser, parer de la viande,Concevoir des vitrines,Identifier les types et morceaux de viande,Préparer des plats cuisinés,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Organiser, aménager un espace de vente
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Merci d'envoyer votre C.V. + lettre de motivation à :
S.A.B.
1 rue des Lampiers
Centre commercial Sud
05100 BRIANÇON
ou EMAIL : contact@alpinedeboucherie.fr
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