Cuisinier(ère)

À propos de TERMINUS Terminus est une nouvelle brasserie qui ouvrira prochainement Place de la Gare à Rennes. Pensée comme un lieu convivial et vivant, elle proposera une cuisine simple et généreuse, inspirée de l’esprit des grandes brasseries. Avec ses recettes traditionnelles relevées de touches bretonnes, Terminus met à l’honneur des produits frais et locaux, travaillés avec soin. Ici, pas d’extravagance : juste un savoir-faire authentique au service du goût et des produits. En soirée, le lieu adoptera une ambiance afterwork, propice au partage et aux moments de convivialité. Avec sa décoration moderne et tendance, une capacité de 100 places assises complétées par 70 en terrasse, la brasserie s’imposera comme un lieu de vie idéal pour se retrouver. Le poste En tant que Cuisinier(ère), vous assurerez la préparation des plats dans le respect des recettes et des normes en vigueur, en garantissant leur qualité et leur présentation. Vous participerez activement à la bonne organisation de la cuisine. Vos missions principales Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les fiches techniques Gérer la mise en place et l’organisation du poste de travail Veiller à la qualité des produits et au respect des recettes Participer à l’élaboration et au renouvellement des menus Encadrer et former les commis de cuisine si nécessaire Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et des locaux de cuisine Respecter les consignes et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement Profil recherché Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) Maîtrise des techniques culinaires Organisation, rigueur et autonomie Capacité à travailler en équipe et à un rythme soutenu Créativité et sens du détail Ponctualité et fiabilité Une expérience significative en restauration est requise Intégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique