Sous la responsabilité du chef meunier et en collaboration avec les conducteurs de moulin.
Les missions sont les suivantes :
- Réceptionner les blés et charger les issues vrac
- Préparer les blés
- Conduire les 2 moulins (330 T et 170 T) : mettre en route et arrêter les installations, lancer et enchaîner les moutures, surveiller et régler, prendre les échantillons
- Ensacher les matières premières et issues
- Entretenir et nettoyer les 2 moulins
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