Apprenti(e) boulanger / boulangère (h/f)

Overview

CEREA recherche un(e) apprenti(e) Boulanger / Boulangère. Vous participerez à la création de nos pains, en mettant votre savoir-faire au service de la qualité et du goût.


Responsabilités

* Assurer l'ensemble des étapes de la fabrication du pain : du pétrissage des pâtes au façonnage des différentes formes.
* Maîtriser les techniques de cuisson pour garantir des pains croustillants et savoureux.
* Respecter scrupuleusement les recettes et les procédures établies.
* Veiller à la propreté et à l'entretien de votre poste de travail et du matériel utilisé.
* Participer à la gestion des stocks de matières premières.


Contrat et horaires

* Type de contrat : CDD - 24 Mois
* Contrat apprentissage
* Durée du travail : 35H/semaine
* Travail les week-ends et jours fériés
* Travail en journée
* Salaire : Selon le tableau de rémunération


Profil souhaité


Expérience

* Débutant accepté


Compétences

* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
* Caractéristiques des farines, levure, additifs
* Cuire des pièces de viennoiserie
* Défourner des pains et viennoiseries
* Entretenir un équipement, une machine, une installation
* Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison


Savoir-être professionnels

* Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
* Faire preuve de rigueur et de précision
* Faire preuve d'autonomie


Informations complémentaires

* Qualification : Employé non qualifié
* Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie


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