Chef(fe) de cuisine

Vue d'ensemble À propos de nous Rejoignez une aventure humaine d’exception à Vélizy Vous rêvez de participer à l’ouverture d’un établissement pas comme les autres ? L’association Chemins d’espérance, acteur reconnu de l’accompagnement des personnes vulnérables, ouvre à Vélizy un EHPAD tout neuf : la Maison Madeleine Delbrel, conçue autour des aspirations et du bien-être des personnes âgées comme de ses équipes. Implantée au cœur d’un quartier dynamique et verdoyant, à proximité immédiate des transports et des commerces, la Maison Madeleine Delbrel profite d’une architecture lumineuse, de jardins aménagés et d’espaces conviviaux où il fait bon vivre et travailler. C’est un lieu à la fois moderne et chaleureux, pensé pour favoriser la qualité de vie, l’innovation et la création de liens authentiques – entre résidents, familles et professionnels. Un établissement neuf, pensé pour le bien-être : 92 lits : chambres spacieuses, lumineuses, personnalisables par les résidents. 2 Unités de Vie Protégées (UVP) : pour l’accompagnement spécifique de personnes atteintes de troubles neurocognitifs, dans un environnement sécurisé. PASA (Pôle d’Activités et de Soins Adaptés) : espace dédié pour offrir une stimulation adaptée et conviviale. Les espaces de vie favorisent l’échange et l’épanouissement : salles d’animation ouvertes à tous, grandes baies vitrées sur la verdure, deux terrasses avec jardins potagers accessibles toute l’année, et un restaurant ouvert sur la cité pour renforcer les liens avec le quartier et les proches des résidents. Ici, chaque professionnel a la possibilité de s’impliquer dès les prémices du projet, de coconstruire une culture commune basée sur l’écoute, la confiance et le respect. Vous serez entouré(e) d’une équipe pluridisciplinaire engagée et aurez accès à des équipements de pointe, le tout dans un environnement offrant de vraies perspectives d’épanouissement personnel et professionnel. Envie de tisser, avec nous, le quotidien d’un EHPAD véritablement différent ? De porter les valeurs d’humanité, d’innovation et d’entraide qui nous animent ? Rejoignez l’aventure Chemins d’espérance à l’EHPAD Madeleine Delbrel ! Mission Cuisiner les repas quotidiens (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner) en veillant à la qualité gustative, à la présentation et à la texture adaptée (mixée, hachée, etc.) selon les besoins des résidents. Lutter contre la dénutrition et favoriser le plaisir de manger à travers des plats appétissants et adaptés aux habitudes des seniors Encadrer et accompagner l’équipe cuisine (commis, adjoints techniques, agents sociaux…), organiser les plannings, former les nouveaux arrivants et mener des réunions régulières. Veiller à la cohésion et à la motivation de l’équipe pour assurer un bon fonctionnement du service restauration Gérer les achats et les stocks : commandes, réception des marchandises, contrôle des livraisons, suivi des approvisionnements et des coûts. Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et maintenir la traçabilité des produits. Optimiser les ressources pour limiter le gaspillage alimentaire, tout en respectant le budget alloué Contribuer au bien-être et à la convivialité lors des moments de restauration et d’événements festifs. Participer à la vie sociale de l’établissement, en lien avec les animateurs et les équipes soignantes. Profil Diplôme en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS hôtellerie-restauration) Expérience confirmée en restauration collective (idéalement en milieu médico-social) Une expérience en EHPAD ou en milieu hospitalier est fortement appréciée