Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion danimation déquipe, voici la recette gagnante du métier de Chef(fe) Gérant(e) chez Elior Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives dévolution !
Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire dun restaurant, tout en animant une équipe de 7 collaborateurs, de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous êtes responsable de latteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.
Vos missions principales :
• Assurer les commandes du site via outil informatique, gestion des stocks
• Production chaude de la prestation du self (40 couverts) avec service
• Supervision complète de la production chaude (80 repas/jour pour les patients
• Gestion de la caisse et des clôtures de fin de mois.
• Encadrement et coordination d’une équipe de 7 collaborateurs: gestion des pointages, formation, remplacement, congés
• Suivi des normes HACCP et application rigoureuse des procédures qualité et sécurité alimentaire.
• Participation aux réunions mensuelles et trimestriellesavec les interlocuteurs clients +
Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.
Votre profil
* Expérience confirmée en management d’équipe en restauration collective, idéalement en milieu hospitalier.
* Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Sens de lorganisation
* Bonne aisance relationnelle pour assurer la communication avec l’équipe, les convives et les interlocuteurs du site.
Votre environnement de travail
Etablissement de santé.
Intégration dans un groupe reconnu pour ses engagements qualité et sa culture d’entreprise.
Vos avantages
* Prise en charge du transport en commun
* 13ème mois
* Variables semestriels sur résultats
Qui sommes-nous?
Elior Services/Derichebourg Facility est la branche Services et Facility Management dElior Group constituée de 45 000 collaborateurs générant un CA de 1,1 Mds €.
Ce qui nous distingue ?
Alliance dExpertises : Acteur de référence du multi-services, nous offrons des prestations multisectorielles en BtoB dans le Facility Management/Accueil, la Propreté, la Sûreté, la Restauration et le nettoyage (bio-nettoyage) dans le secteur de la santé.
Innovation et Durabilité : La Propreté est compatible avec le respect de lenvironnement, telle est notre devise ! Nous figurons parmi les 3% des entreprises les mieux notées en termes de performance RSE dans notre secteur dactivité (Médaille Gold Ecovadis).
Culture Inclusive et Excellence : Signataires des chartes de la Diversité et de la Parentalité, nous nous inscrivons dans une démarche dinclusion (taux demploi TH supérieur à 6%), de diversité et de lutte contre les discriminations. Des parcours de professionnalisation certifiants sur nos métiers permettent à nos Talents dévoluer.
Notre Promesse :
Postulez dès aujourdhui et devenez lun de nos Talents au service de lExcellence !
#LeJobQueJeVeux
J-18808-Ljbffr
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