Description de l'entité
Le Lycée Marie Curie est un lycée général et technologique de élèves (dont internes).
Membre de la communauté éducative, l’agent d'entretien et de restauration contribue, dans le cadre d'une équipe et sous l'autorité de son responsable, aux activités d'entretien et de restauration qui lui sont confiées. Il participe à instaurer un environnement propice à l'accueil des élèves et des membres de la communauté éducative.
Missions
Sous l’autorité du responsable d’équipe technique de restauration et des cuisiniers :
Activités liées à la production :
1. Participer à la production de préparations culinaires, y compris les repas spécifiques (allergies et intolérances alimentaires, respect des projets d’accueil individualisés…).
2. Effectuer la préparation de plats simples.
Activités liées à la distribution des repas :
3. Organiser la présentation des produits, des plats chauds ou froids en vitrine.
4. Assurer la distribution des repas.
5. Accompagner les usagers de la restauration pendant le temps du repas.
6. Effectuer l’approvisionnement en cours de service.
Activités liées à l’hygiène, à la sécurité des locaux et aux matériaux :
7. Effectuer l'entretien et le nettoyage de la vaisselle et des équipements de cuisine (batterie, chambre froide, sols,...).
8. Participer au tri sélectif et à l'évacuation des déchets.
9. Veiller au bon état et au bon fonctionnement des matériels.
10. Participer à la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire.
11. Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité lors de la production, de l’utilisation des matériels et du nettoyage.
Profil
Compétences techniques :
12. Connaitre les locaux et le fonctionnement de l’établissement,
13. Maîtriser les protocoles d’hygiène et de sécurité alimentaire, les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP (réglementation du / et arrêté du 21/12/09),
14. Connaître les notions réglementaires relatives aux établissements recevant du public (ERP),,
15. Connaître les spécificités alimentaires et leur prise en charge (allergies et intolérances alimentaires, respect des projets d’accueil individualisés…),
16. Connaître les signes conventionnels et de codification relatifs au métier (lecture de fiches techniques…),
17. Savoir utiliser les machines de plonge automatisées et maîtriser la plonge manuelle,
18. Connaître les règles de base du tri et de l’évacuation des déchets.
Compétences relationnelles :
19. Capacité à travailler en équipe et en autonomie.
20. Respect de la hiérarchie, des collègues, des élèves et de tous les usagers.
21. Maîtrise de soi.
22. Sens de l’organisation.
23. Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité).
Conditions générales
Horaires :
24. Base annuelle h sur cycle annualisé.
25. Voir planning individuel, susceptible de modification en fonction des besoins de service.
Conditions de travail :
26. Exposition au bruit, aux risques (produits chimiques…)
27. Contraintes posturales : Station debout, port de charges, gestes répétitifs
28. Port des EPI obligatoire : Tenues, gants, protections auditives etc…
29. Travail en zone froide (pièce préparation froide)
Rattachement hiérarchique : Région Normandie, Responsable d’Equipe Technique.
Rattachement fonctionnel : Chef d’établissement, Secrétaire générale.
Relations internes : Tous les personnels et usagers de l’établissement.
Conditions de recrutement : rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire.
Poste vacant à pourvoir dans les meilleurs délais selon les modalités statutaires de recrutement.
Ce poste vous attire ? N’attendez plus et postulez ! Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie ! Merci de joindre à votre candidature vos CV, lettre de motivation ainsi qu’une copie de votre dernier diplôme.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.