Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration collective, un CHEF DE CUISINE EN EHPAD H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, en binôme avec une aide cuisinière et en alternance avec une contre-équipe, vous assurez :
* La préparation, la cuisson et le dressage des repas pour 81 résidents (162 repas/jour) et environ 20 repas du personnel
* Le management et la coordination de votre équipe, composée d’une aide cuisinière
* L’organisation du service en alternance avec la contre-équipe (cuisinière + aide cuisinière)
* Le respect des normes HACCP et la garantie de la sécurité alimentaire de l’ensemble de la production
* La gestion des approvisionnements, des stocks et du suivi des commandes
* La mise en valeur des plats et le maintien d’un haut niveau de qualité gustative et visuelle
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.