Pizzaïolo (h/f)

À propos de nous

Ce recrutement est porté par Le Mercato de l’Emploi, 1er réseau de recruteurs indépendants en France.


Nous recrutons aujourd’hui pour le compte d’une brasserie chaleureuse et dynamique implantée en plein cœur de Rodez, à deux pas du musée Soulages.

Depuis sa création en 2021, cette brasserie s’est imposée comme un lieu convivial et animé, apprécié autant par les touristes que par une clientèle locale fidèle. L’établissement propose une cuisine traditionnelle de qualité avec une carte variée : salades, pizzas, burgers et plats du terroir, dans un cadre agréable avec une terrasse extérieure très prisée aux beaux jours.

L’équipe actuelle est composée d’une dizaine de collaborateurs : une brigade cuisine complète avec un chef, un second, deux pizzaiolos polyvalents, ainsi qu’une équipe de salle impliquée.

L’organisation du travail est structurée et permet une certaine flexibilité sur les horaires, favorisant ainsi une bonne gestion du rythme professionnel.

Dans ce contexte, la brasserie recherche un(e) Pizzaiolo pour renforcer son équipe en CDI.


Mission

En tant que Pizzaiolo, vous intégrerez une équipe cuisine bien rodée et participerez à la réalisation des pizzas ainsi qu’à la préparation des entrées froides (salades).


Vos missions principales :

* Réaliser la pâte, préparer et cuire les pizzas
* Préparer les entrées froides type salades, assiettes composées
* Gérer les approvisionnements et les stocks (réception, mise en place, DLC…)
* Maintenir un poste de travail propre et organisé selon les normes HACCP
* Collaborer efficacement avec le chef de cuisine et le reste de l’équipe
* Participer activement au service, notamment lors des journées à fort volume (jusqu’à 300 couverts le samedi)

Vous travaillerez dans une cuisine fonctionnelle, avec un matériel adapté à la production.



Conditions du poste :

* Contrat : CDI
* Période d’essai : 2 mois
* Horaires :
* Mardi, Mercredi, Vendredi, Samedi : 9h–15h / 20h–22h
* Jeudi : 9h–15h
* Repos hebdomadaire : Dimanche et lundi
* Horaires adaptables selon les disponibilités et besoins
* Salaire : À définir selon profil et expérience, sur 12 mois


Profil

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, dynamique, et prêt(e) à vous investir dans une structure sérieuse et bien organisée ? Ce poste est fait pour vous.


Vous avez :

* Une formation type CAP/BEP Cuisine ou équivalent (souhaité)
* Une expérience sur un poste similaire en pizzéria ou brasserie (souhaitée)
* Une bonne maîtrise des techniques de fabrication et de cuisson des pizzas
* Le sens de l’organisation, de la rigueur, et une bonne gestion du stress en période de forte affluence
* Le goût du travail bien fait et un esprit d’équipe

Ouvert également aux profils en reconversion ou jeunes diplômés motivés.