L'agence Partnaire recrute pour l'un de ses clients du secteur de la restauration un CHEF DE PARTIE (H/F) à temps plein, rigoureux et passionné pour intégrer un restaurant traditionnel au coeur de Montélimar
Vos Missions :
Au sein de la brigade, vous prenez la responsabilité de votre poste et assurez le bon déroulement des opérations en cuisine :
Mise en place : Assurer les préparatifs culinaires et l'organisation de votre partie avant le début du service.
Gestion des stocks & Logistique : Réceptionner les livraisons, contrôler les marchandises et optimiser le stockage.
Traçabilité & Hygiène : Garantir la rotation des produits et le respect strict des normes HACCP (suivi de la traçabilité, dates de péremption).
Management : Encadrer et animer l'équipe de cuisine sous votre responsabilité pour maintenir une bonne dynamique de travail.
Service : Assurer l'envoi des plats et garantir la qualité des assiettes pendant toute la durée du service, selon les horaires du restaurant.
Entretien : Effectuer le nettoyage et la désinfection de votre poste de travail en fin de service.
Repos le lundi toute la journée, et le mercredi et dimanche soir.
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