Plongeur (h/f)

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Descriptif de l'emploi * Assure le nettoyage, la désinfection et le rangement de la batterie et du matériel de cuisine.
* Assure le nettoyage, la désinfection et le rangement des cagettes et rouleurs. Missions / conditions d'exercice * Nettoyage, désinfection et rangement de la batterie de cuisine des différents ateliers
* Nettoyage, désinfection et rangement des échelles, des cagettes et rouleurs
* Evacuation des déchets et entretien des containers poubelles
* Nettoyage et désinfection des locaux et matériels associés à l'activité
* Polyvalence ponctuelle sur les autres ateliers
* Respect des règles d'hygiène alimentaire et d'hygiène et sécurité au travail
* Activités définies, suivies et évaluées par le responsable de l'unité approvisionnement/stockage/livraison/
entretien
* Risque pénal en cas de fautes professionnelles dans les cas de toxi-infections alimentaires collectives générant
l'intervention des services de l'ARS et de la DDPP. Profils recherchés Compétences et qualités requises :
* Laver manuellement ou en machine la batterie de cuisine, les cagettes, rouleurs et échelles selon les protocoles
de nettoyages mis en place et le planning élaboré par le responsable de l'unité
* Ranger la batterie de cuisine et autres matériels selon les règles établies de rangement
* Evacuer les déchets selon les règles du tri sélectif
* Entretenir les containers et périmètres extérieur associés au secteur plonge
* Savoir identifier les dysfonctionnements et les signaler à un responsable
* Appliquer et respecter les règles d'hygiène et de sécurité
* Respecter et appliquer les procédures et contrôles mis an place dans le secteur travaillé
* Être vigilant à l'application des gestes et postures de prévention
* Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et désinfection