Description du poste :
Localisation : Agglomération de Tours (37)
Disponibilité : Dès que possible
Type de contrat : CDI
Rémunération : Jusqu'à 2600 euros brut selon profil
À propos de l'établissement :
Notre client est un établissement reconnu pour sa cuisine traditionnelle et généreuse, mettant à l'honneur des plats faits maison élaborés avec des produits frais. L'entreprise accorde une grande importance à l'inclusion, au respect et au travail en équipe.
Vos missions :
En tant que Second de Cuisine, vous assisterez le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et contribuerez activement à la réalisation de plats de qualité. Vos principales missions seront :
-Participer à la préparation des menus (entrée, plat, dessert) en lien avec la cuisine traditionnelle.
-Être un réel appui pour le Chef dans l'organisation et la coordination de la brigade.
-Encadrer et accompagner un jeune Commis de cuisine en situation d'autisme, dans un environnement bienveillant.
-Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
-Participer activement aux services du midi et du soir (en coupure).
-Garantir une bonne ambiance de travail et l'esprit d'équipe en cuisine.
Profil recherché :
-Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou en tant que Cuisinier souhaitant évoluer vers plus de responsabilités.
-Solides compétences en cuisine traditionnelle, avec une vraie sensibilité pour le fait-maison.
-Autonomie, rigueur, esprit d'équipe et bienveillance dans le travail au quotidien.
-Une sensibilité particulière à l'inclusion et à l'accompagnement humain est un vrai plus.
Pourquoi rejoindre cet établissement ?
*2 jours de repos consécutifs
*CE et mutuelle
*Possibilités de mobilité interne au national et à l'international
*Un cadre de travail valorisant la qualité, la transmission et les valeurs humaines
Intéressé(e) ?
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Description du profil :
Le profil recherché est un Second de Cuisine expérimenté. Il doit avoir une bonne maîtrise de la cuisine traditionnelle, être rigoureux, autonome, et capable de travailler en binôme avec le Chef de Cuisine. Le candidat idéal saura faire preuve de réactivité, d'esprit d'équipe et de bienveillance, notamment pour accompagner un Commis de cuisine en situation de handicap dans un cadre inclusif. Une première expérience en brigade et en gestion de service est appréciée.
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