Service de recrutement d'une grande enseigne de la grande distribution
Vous êtes passionné par la cuisine et aspirez à faire partie d'un environnement dynamique qui allie créativité culinaire et gestion opérationnelle ? Rejoignez notre hypermarché en tant que Chef Cuisinier Traiteur H/F, un rôle clé où chaque jour offre une nouvelle opportunité de créer des expériences gustatives inoubliables pour nos clients !
Vos missions principales consisteront à :
- Concevoir et réaliser des plats savoureux, innovants et adaptés aux saisons afin de satisfaire une clientèle exigeante.
- Assurer la supervision de l'équipe cuisine en organisant le travail, en formant le personnel et en veillant au respect des normes d'hygiène HACCP.
- Gérer les approvisionnements et les stocks tout en optimisant les coûts sans compromettre la qualité.
- Élaborer des propositions de menus variés pour des événements ponctuels tels que réceptions, buffets ou célébrations spéciales.
- Collaborer avec le Responsable du magasin pour orchestrer des opérations commerciales attractives mettant en avant notre service traiteur.
- Participer activement au contrôle qualité des produits depuis leur réception jusqu'à leur présentation finale.
- Développer de nouvelles recettes et techniques culinaires tout en restant attentif aux tendances du marché pour maintenir un service traiteur toujours innovant.
Nous recherchons un(e) candidat(e) capable de répondre aux exigences suivantes :
- Formation professionnelle reconnue en cuisine (CAP/BEP) complétée par une expérience significative dans un poste similaire.
- Maîtrise avérée de différentes techniques culinaires et gastronomie événementielle.
- Compétence éprouvée dans la gestion d'une brigade, incluant leadership naturel et capacité à motiver une équipe autour d'objectifs communs.
- Excellente capacité d'organisation alliée à un fort sens du détail pour garantir rigueur dans l'exécution quotidienne comme lors d'événements majeurs.
- Sens aigu du commerce permettant d'adapter l'offre culinaire selon les besoins spécifiques des clients tout en respectant le cadre économique fixé.
- Esprit créatif associé à un savoir-faire technique pour concevoir des plats aussi beaux que bons.
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