LE RELAIS DE MONTIGNAC, recherche pour son ouverture prochaine un maitre d'hôtel H/F.
Vos missions:
- Veiller à la parfaite mise en place de la salle
- Accueillir les clients du restaurant à leur arrivée
- Coordonner le service en salle et garantir son excellence
- Conseiller sur le choix des plats, les accords vins et les suggestions du jour et doit savoir en parler en détail
- Prendre la commande avant de laisser la place au chef de rang et au sommelier
- Gérer l'équipe en salle (maîtres d'hôtel, sommelier, chefs de rang et serveurs) et organiser le travail du personnel
- Participer au recrutement et à la formation du personnel de la salle
- Être l'intermédiaire entre la salle, la cuisine et la direction
- Encaisser le règlement des clients et être responsable de la caisse.
Possibilité de logement.
Travail matin ou soir
Contrat annualisé.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Choisir les vins,Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour,Contrôler l'état des stocks,Effectuer le suivi des réservations,Gérer une caisse,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Organiser, coordonner un événement,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Piloter une activité,Prendre une commande client,Réaliser un service en salle,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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