Mission
- Participe avec le Responsable Bar à la gestion et animation du point de vente Bar
- Responsabilités et Autonomie
- Responsable du bon déroulement du service
- Autonome dans des circonstances définies en particulier à la répartition du travail entre ses collaborateurs
Taches
- Préparation du plan de travail et mise en place des bouteilles
- Elaboration, envoi des cocktails et autres boissons en respectant les fiches techniques
- Accueil du client et conseils sur la carte
- Service des boissons et repas au bar
- Nettoyage et entretien de son espace de travail et de ces outils
- Respect la législation en vigueur (répression de l'ivresse publique, l'hygiène, la sécurité), HACCP
- Responsable du matériel confié
- Respect de l'ambiance du lieu (lumière, musique, propreté)
- Encaissement des notes
- Gestion des caisses
- Encadrement de l'équipe
- Gestion et animation du bar et de l'équipe en l'absence du Responsable Bar
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