Nous recherchons deux agents d'entretien et de restauration pour le Foyer de l'Enfance du Béarn à Pau. Les postes sont à pourvoir dès que possible, et ce, pendant une période de trois mois.
Nous recherchons des personnes ayant les connaissances des normes HACCP, remise en température de la nourriture et ayant de l'expérience de l'entretien et l'hygiène des locaux.
Les missions principales sont les suivantes :
Domaine d'activité relatif au bionettoyage :
- S'assurer de l'hygiène, de la sécurité des locaux par leur nettoyage et leur entretien, en respectant les normes de Bionettoyage.
- Effectuer le suivi de la propreté de tous les locaux, du matériel et des équipements ainsi qu'effectuer le suivi des plannings de service en lien avec les chefs de services.
- Trier et évacuer les déchets de diverses natures
- Vérifier la disponibilité des consommables et faire remonter les besoins.
Domaine d'activité relatif à la restauration et à l'hôtellerie :
- Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie dans le respect des normes HACCP.
- Contrôle de la qualité des produits, décartonnage, et réception des repas.
- Préparer les petits déjeuner et veiller à leurs bons déroulements.
- Remise en température et en plat des repas.
- Veiller à la prise de température à réception et à la sortie du four.
- Tenir le registre des prises de températures.
- Dressage des préparations culinaires.
- Servir les repas.
- Débarrasser et laver la vaisselle.
- Nettoyer et ranger le réfectoire, la cuisine, le matériel et les équipements de restauration.
Domaine d'activité relatif à la lingerie :
- Entretien du linge des résidents : laver, plier, repasser, recoudre.
- Entretien du linge de la collectivité.
- Entretien de la lingerie
- Respecter la marche en avant et la bonne tenue de la lingerie
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