1 agent polyvalent de restauration (h/f) - réf: 5279

La Cuisine Centrale recherche

1 Agent Polyvalent de Restauration (H/F)

Dans le cadre d’emplois des Adjoints Techniques Territoriaux (Réf. 5279)

Sous la responsabilité du Chef de Production vous participez à l’ensemble des activités de la Cuisine Centrale et du Restaurant Municipal Fauga de manière à assurer la continuité de service.  

A ce titre, vos missions sont les suivantes :

Remplacement dans le cadre de la continuité de service :  

• En cas d’absence d’autres agents, vous assurez des missions de cuisine centrale et du restaurant municipal, à savoir :
  
  
  
  • Pour la cuisine centrale ; conditionneur, livreur, plongeur, répartiteur, self et nettoyage.
  
  
  • Pour le restaurant municipal ; employé de service.
  
  
  
  

Dans ce cadre, vous respectez les consignes strictes fournies par la hiérarchie.

Nettoyage et entretien du secteur:

• Vous effectuez l’entretien et la désinfection des locaux et équipements du lieu de remplacement.


• Vous assurez le suivi de la traçabilité.

Participation à la mise en œuvre du système Qualité :

• Vous respectez les procédures et réglementations propres à chaque lieu de remplacement.


• Vous assurez le suivi de traçabilité réglementaire (conserver toutes les étiquettes de salubrité)


• Vous informez la hiérarchie des non conformités.


• Vous participez occasionnellement aux tests gustatifs (cuisine centrale).