Vos missions
En étroite collaboration avec la cheffe ou le chef de cuisine, vous contribuez chaque jour à offrir une restauration de qualité aux élèves.
👨🍳 Organisation et management :
1. Planifier et coordonner le travail de l’équipe en cuisine
2. Encadrer, former et accompagner les agents, notamment sur les règles d’hygiène
3. Gérer les situations de tension et assurer la continuité du service en l’absence du chef
📦 Approvisionnement & gestion :
4. Participer à la conception des menus et des fiches techniques
5. Sélectionner les produits, gérer les commandes et les stocks
6. Réceptionner et contrôler les marchandises
7. Assurer le suivi des restes et de la production
🥗 Production culinaire :
8. Préparer les matières premières (fruits, légumes, viandes…)
9. Réaliser les plats chauds et froids, entrées et desserts
10. Soigner le dressage et anticiper la production du lendemain
11. Appliquer strictement les fiches techniques
🍽️ Accueil et animation des repas :
12. Accueillir les convives avec bienveillance
13. Mettre en valeur les plats au self et adapter les quantités
14. Sensibiliser les élèves à l’équilibre alimentaire
15. Participer aux repas à thème et aux actions anti gaspillage
🧼 Hygiène, sécurité & qualité :
16. Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène (HACCP, PMS)
17. Assurer le nettoyage, la traçabilité et la gestion des plats témoins
18. Veiller au bon fonctionnement du matériel et signaler les dysfonctionnements
Vos compétences
👤 Profil recherché
19. Diplôme en restauration (BEP à Bac Pro) + expérience en restauration collective souhaitée
20. Sens de l’organisation, rigueur et réactivité
21. Goût du travail en équipe et aptitudes managériales
22. Aisance relationnelle et sens pédagogique
23. À l’aise avec les outils informatiques professionnels
➡️ Un poste clé, dans un environnement stable et valorisant. Rejoignez nous !
🔍 Ce que nous cherchons :
Des personnes motivées, rigoureuses et investies.
Une expérience en restauration sera appréciée.
🕒 Conditions de travail :
24. Temps complet annualisé : heures/an, soit environ 43h/semaine
25. Horaires variables selon les besoins : entre 6h00 et 18h00
26. Congés garantis pendant chaque période de vacances scolaires
27. 6 semaines minimum de congés l’été
💰 Rémunération et avantages :
28. Salaire minimum : € nets/mois (hors prélèvement à la source)
29. CNAS : adhésion gratuite (avantages sociaux, loisirs, vacances, aides…)
30. Couverture sociale : prévoyance avec participation employeur, participation employeur sur complémentaire santé labellisée
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.