Conducteur de ligne h/f

Expert du sushi frais en libre-service en France, depuis 1999.

Foodiz Fresh c'est LE pionnier et, aujourd'hui, l'acteur majeur du sushi frais en libre-service en France. Situé à Contres (41), notre atelier s'emploie à faire perdurer un savoir-faire historique pour créer et fabriquer des sushis, poké bowl et recettes d'asian snacking aussi sûres que délicieuses pour tous les acteurs du retail et du food service.

En 2024, Foodiz Fresh c'était : +160 collaborateurs, +650 000 sushis préparés par jour en flux tiré Le Conducteur de ligne est responsable du bon fonctionnement de la ligne de production dont il a la charge, afin de garantir la fabrication conforme, efficace et continue des produits.
Il veille à la qualité des produits fabriqués, au respect des règles d'hygiène et de sécurité, ainsi qu'à l'atteinte des objectifs de performance (qualité, productivité, rendements, pertes).

MISSIONS PRINCIPALES

Conduite de ligne

- Démarrer, approvisionner, régler et surveiller la ligne de production.
- Assurer le bon déroulement des opérations de fabrication.
- Réaliser les contrôles qualité à chaque étape du process (visuels, datage, étiquetage, traçabilité).
- Identifier et signaler toute anomalie ou dysfonctionnement.
- Effectuer les changements de série ou de format dans le respect des consignes.

Hygiène, sécurité et qualité

- Appliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité en vigueur dans l'entreprise.
- Respecter les procédures HACCP et les consignes de nettoyage.
- Porter les équipements de protection individuelle (EPI) et veiller à leur bon usage.
- Contribuer au maintien d'un environnement de travail propre et organisé.

Suivi administratif et communication

- Renseigner les documents de suivi de production (traçabilité, relevés de production, indicateurs, fiches anomalies).
- Communiquer avec les équipes amont et aval (préparation, qualité, maintenance).