Chef de cuisine

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Description du poste Nous recherchons un.e Chef.fe de Cuisine expérimenté.e pour rejoindre notre équipe culinaire au sein de Le Mas de la Fouque, un établissement réputé et élégant. Dans ce rôle à temps plein, vous serez responsable de la gestion quotidienne de la cuisine, incluant la planification des menus, la gestion des stocks, la supervision de l'équipe, et la garantie de la qualité des plats. Vous assurerez également le respect des normes sanitaires et d'hygiène. Ce poste est situé sur site, à Lyon.

Qualifications

* Compétences en gestion de cuisine : Expérience en supervision d'une équipe, gestion des stocks, et planification efficace des opérations de cuisine.
* Savoir-faire culinaire : Solides aptitudes en préparation d'une cuisine créative et raffinée, en respectant des normes élevées de qualité et de présentation.
* Connaissance des normes alimentaires : Connaissance approfondie des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire, mise en place de procédures pour assurer leur respect.
* Compétences organisationnelles : Capacité à travailler sous pression, à respecter les délais et à gérer plusieurs priorités. Flexibilité et gestion du stress sont essentielles.
* D'autres qualifications appréciées incluent une expérience dans des établissements gastronomiques renommés, ainsi qu'un diplôme en gastronomie ou équivalent.