Notre agence Camo Emploi de Forbach recrute pour son client, spécialisé dans la restauration, un CUISINIER H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
* Préparer et cuisiner les plats selon les recettes, les fiches techniques ou les consignes du chef
* Dresser les assiettes et assurer une présentation soignée des plats
* Gérer les cuissons, les assaisonnements et le respect des temps de préparation
* Participer à l’élaboration des menus en fonction des saisons, du budget et des approvisionnements
* Contrôler la qualité des produits utilisés (fraîcheur, conformité, DLC)
* Veiller à l'application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP)
* Nettoyer et entretenir le poste de travail, les équipements et les ustensiles de cuisine
* Réceptionner, stocker et gérer les matières premières selon les procédures internes
* Travailler en coordination avec l’équipe en cuisine et en salle pour garantir un service fluide
* Vous adapter aux contraintes de production (volume de couverts, régimes spécifiques, etc.)
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