Chef de partie (h/f)

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée
des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé,
les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque
assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ?
Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la
restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est
un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de
convives.

Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des
services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des
résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le
quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas
un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de
restaurant.

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Résidence Service Séniors

Nombre de couverts : 57 couverts le midi

Equipe : 2 personnes composent l’équipe

Ce que l'on vous propose :

1. CDI 35H - contractuel
2. Du lundi au vendredi + 1 Week-end sur 2 : 8h – 19h30
3. 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
4. 13 jours RTT
5. Primes: PSM / PAC / de coupure /
6. Programme de formations
7. Mutuelle entreprise
8. CSE
9. Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

1. Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes dans le
respect des standards de qualité
2. Participer activement au service des convives et veiller à leur
satisfaction au quotidien
3. Créer une relation de proximité avec les résidents, en étant présent
en salle et à leur écoute
4. Contribuer à l’organisation de la production et au bon fonctionnement
de l’équipe en cuisine
5. Participer à la dynamique d’équipe et soutenir l’animation du service
en lien avec le chef
6. Optimiser la gestion des coûts matières et veiller à la bonne
utilisation du matériel
7. Participer aux inventaires de fin de mois et au suivi des stocks
8. Garantir le respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité
alimentaire (HACCP)
9. Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
10. Vous maîtrisez les techniques de cuisine
11. Vous aimez le travail en équipe
12. Vous faites preuve de créativité en cuisine
13. Vous êtes dynamique

Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée