Notre agence INTERIM NATION de Agen recherche actuellement pour son client fleurons de l'agroalimentaire, un Boulanger H/F pour venir en soutien aux équipes de production.
Directement rattaché au Chef de ligne ou au Chef d'équipe, vous jouez un rôle crucial dans la fabrication de produits d'excellence (pains, viennoiseries, pâtes) destinés à une clientèle exigeante, tout en respectant les standards industriels de sécurité et de qualité.
À ce titre, vos principales missions seront les suivantes :
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Pétrissage et préparation : Assurer la réalisation des pâtes en suivant scrupuleusement les recettes et les ordres de fabrication.
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Conduite de ligne de façonnage : Surveiller et ajuster les machines automatisées (laminage, division, façonnage) pour garantir la régularité des produits
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Pilotage de la fermentation et cuisson : Gérer les temps de pousse en étuve et assurer la cuisson sur fours industriels (fours à chariots ou tunnels)
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Contrôle Qualité et Traçabilité : Effectuer les contrôles visuels et de conformité (poids, température, aspect) à chaque étape du process ;
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Hygiène et Sécurité Alimentaire : Respecter strictement les normes HACCP et les règles d'hygiène spécifiques à l'industrie agroalimentaire (tenue, nettoyage du poste).
Liste non exhaustive
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