Restaurant manager h/f

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Résumé du Poste

Responsable de tous les aliments et boissons et des opérations du Restaurant, y compris la cuisine, la restauration, les boissons et le service en chambre. Supervise la satisfaction du client et de l'employé, maintient les normes et atteint ou dépasse les objectifs financiers. Connaît et applique toutes les lois et réglementations relatives aux aliments et boissons. Développe et met en œuvre un plan d'affaires pour la nourriture et les boissons.

Responsabilités

* Aider le Resort dans tous les aspects des achats pour assurer la qualité et la rentabilité.
* Commander les repas, boissons, papeterie et fournitures diverses selon les besoins.
* Gérer l'administration des factures et respecter les procédures comptables.
* Recevoir et inspecter toutes les livraisons.
* Contrôler les stocks, gérer la rotation, les réquisitions, etc.
* Assurer la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité.
* Interagir avec le personnel et les vendeurs.
* Maintenir les distributeurs automatiques remplis.
* Garder un niveau adéquat de stocks pour les opérations quotidiennes.
* Appliquer le contrôle des coûts et assurer la précision des prix de vente.
* Maintenir la propreté et l'hygiène des lieux.
* Gérer la manutention des stocks selon les procédures.

Profil du candidat

Formation et expérience

* Diplôme d'études secondaires ou équivalent; 4 ans d'expérience dans la nourriture et boissons ou domaine lié.
* OU diplôme universitaire en gestion, hôtellerie ou administration des affaires; 2 ans d'expérience dans un secteur lié.

Activités de base

* Développer et gérer les budgets.
* Gérer la satisfaction client et la gestion des coûts.

Leadership et gestion

* Gérer et motiver l'équipe.
* Fixer des objectifs, organiser le travail, et assurer la performance.

Service client

* Fournir un service exceptionnel, répondre rapidement aux préoccupations.

Gestion des ressources humaines

* Fournir conseils, évaluer la performance, et développer les compétences.

Compétences managériales

* Leadership, communication, résolution de problèmes, attitude professionnelle, gestion d'équipe, relations interpersonnelles, développement des talents, etc.

Ce profil est indicatif. MVC se réserve le droit de modifier si nécessaire.

Marriott Vacations Worldwide est un employeur garantissant l'égalité des chances, engagé pour la diversité et l'inclusion.


Niveau de séniorité

* Mid-Senior level


Type d'emploi

* Temps plein


Fonction

* Management et fabrication


Industrie

* Hôtellerie
#J-18808-Ljbffr