Second de cuisine h/f

RESPONSABILITÉS :

Vous êtes passionnés par votre métier, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans un restaurant gastronomique ? Alors ce poste est fait pour vous !

Pour un de nos adhérents situé sur le secteur des Sables d'Olonne nous recherchons :

Un/e Second de cuisine H/F

Le poste est à pourvoir dès que possible, en CDI 39h.
Au sein d'un établissement de standing situé face à l'océan, dans un cadre chaleureux et convivial. La salle à la décoration sobre et marine accueil en moyenne 40 couverts par services. Le chef propose aux clients une carte épurée composées de 3 entrées, 4 plats et 3 desserts au choix ainsi que 2 menus allant de 55€ à 80€, le tout élaboré à partir de produits frais, l'ensemble change au fil des saisons.

Votre future équipe : L'établissement est géré par une gérante investi et soucieuse du bien-être de ses collaborateurs. En cuisine, vous travaillerez avec un chef de cuisine, un chef de partie, deux apprentis, dont un meilleur apprenti de France et un plongeur. En salle l'équipe se compose de quatre personnes la gérante, une serveuse et deux apprentis qui arriveront en septembre.
Votre environnement de travail : Vous travaillerez avec une équipe de passionnées ! Dans une ambiance conviviale voir familiale, mais où le travail et le professionnalisme est important quand il le faut.
Le projet : Suite au départ du second, le chef à besoin d'avoir un réel binôme dans la cuisine, pour l'aider au chaud, mais aussi à la formation des apprentis. Vous devrez être capable d'intervenir aussi bien, sur le chaud que le froid.

Pourquoi postuler ? :
• Vous participez à la renommée d'un établissement gastronomique en devenir.
• 2 jours de repos fixe dans l'année (lundi et mardi) ainsi que le dimanche soir en basse saison
• Un parking
• Sorties et journées de cohésion
• Heures supplémentaires comptées et majorées.
• Prime
• Logement possible

Aussi, vos missions seront les suivantes :
• Gestion de votre mise en place avant le service
• Seconder le chef en cuisine
• Aider à la formation des apprentis
• Réalisation du service et l'envoi des plats au passe
• Dressage des assiettes de manière soignée
• Participation à l'élaboration de la carte avec le chef
• Participation au nettoyage de la cuisine avec le reste de l'équipe

Éléments contractuels :
• CDI 39h/semaine
• Du mercredi au dimanche
• 2 jours de repos consécutifs par semaine et dimanche soir en basse saison
• Horaires en coupure : le matin 9h et le soir 18h
• Les Sables d'Olonne
• Salaire 2598€ brut par mois (négociable en fonction du profil)

PROFIL RECHERCHÉ :

Ce que nous recherchons :
• Une expérience d'au moins 3 ans, en tant que chef de partie ou second de cuisine. Une bonne maîtrise des bases de la cuisine vous permettra de vous épanouir pleinement sur ce poste.
• Une première expérience en restauration gastronomique.
• Un esprit équipe, car vous évoluerez au quotidien aux côtés de vos collègues. La gérante tient à ce que son équipe soit soudée et travaille dans une ambiance bienveillante.
• Un sens de la transmission, vous aimez partager votre savoir-faire et transmettre votre passion aux apprentis.
• De la créativité, notamment dans le dressage des assiettes, afin de sublimer les plats et éveiller l'appétit des clients.
Mais avant tout, une véritable passion pour la cuisine !

On vous a convaincu ? :
Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?
N'hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.

La suite des événements si votre candidature est retenue :
• Un premier contact téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement.
• Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet, et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
• Enfin, si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.