Adecco recrute pour l'un de ses clients en restauration collective un-e Commis de cuisine (H/F) en intérim à temps plein sur ST JUST EN CHAUSSÉE (60130). Vous intégrez une brigade encadrée par un-e chef-fe de cuisine et participez à la production culinaire et à la qualité des repas servis, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions :
- Préparation des denrées : épluchage, lavage, découpe, préparation de légumes et garnitures simples.
- Gestion des cuissons
- Préparation de plats mixés et dressage
- Préparation de plats chauds /froids et dressage
- Mise en place du poste de travail et préparation du matériel nécessaire au service.
- Réception, contrôle et rangement des marchandises dans le respect des règles de stockage.
- Plonge batterie, nettoyage courant de la cuisine, des plans de travail et des équipements.
- Application stricte des règles HACCP et des procédures internes.
- Participation à la bonne organisation du service et à la satisfaction des convives.
Compétences comportementales :
Vous aimez le travail en équipe et savez collaborer avec l'ensemble du personnel de cuisine. Rigoureux-se sur l'hygiène, vous appliquez les consignes avec constance, y compris en période de forte activité. Vous gérez efficacement votre temps et vos priorités, enchaînant préparations, nettoyage et plonge sans perdre en qualité. Fiable, ponctuel-le et attentif-ve aux détails (présentation, propreté du poste), vous faites preuve d'adaptabilité, notamment sur les horaires.
Compétences techniques:
Vous connaissez et appliquez les règles HACCP et d'hygiène alimentaire. Vous maîtrisez les bases des techniques de découpe et de préparation de légumes (épluchage, taillage, garnitures) en utilisant les couteaux et outils adaptés en sécurité. Vous assurez la plonge batterie et le nettoyage de la cuisine, des plans de travail et des équipements, en respectant les protocoles. Vous savez utiliser les principaux équipements (plonge, fours, cellules, matériels de préparation) selon les consignes de sécurité.
Poste ouvert aux débutant-e-s ; une première expérience en cuisine est un plus. Un diplôme CAP / BEP cuisine ou restauration est requis. Si vous souhaitez développer vos compétences en production culinaire dans un environnement structuré, ce poste est fait pour vous.
Adecco promeut la diversité et l'égalité des chances. Les candidatures sont traitées en toute confidentialité.
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