Maître / maîtresse d'hôtel (h/f)

Description du poste :
Rejoignez le Château de Besseuil en tant que Maître d'hôtel (H/F)
Vos missions principales en tant que Maître d'hôtel se présentes comme suit.
Gestion opérationnelle du service :***Organiser la mise en place de la salle et veiller à son bon déroulement
* Accueillir, placer et orienter les clients avec professionnalisme
* Veiller au respect des standards de qualité et d'hygiène
* Gérer les flux en salle et anticiper les besoins des clients
Management et coordination :***Encadrer, motiver et former l'équipe de salle (chefs de rang, serveurs, commis, apprentis)
* Répartir les tâches et organiser le service
* S'assurer de la bonne communication avec la cuisine et le sommelier
* Participer aux recrutements et aux intégrations des nouveaux collaborateurs
Suivi administratif et gestion :***Établir et suivre les plannings de l'équipe
* Gérer les stocks de matériel de salle (vaisselle, nappage, petit matériel)
* Superviser la facturation et parfois l'encaissement
* Participer à l'élaboration des objectifs de chiffre d'affaires et au suivi des performances
Relation client et image de l'établissement :***Être l'interlocuteur privilégié des clients pendant le repas
* Gérer les remarques et les réclamations avec diplomatie
* Contribuer à la fidélisation de la clientèle
* Représenter l'image et les valeurs de l'établissement
Description du profil :
Profil recherché :***Expérience souhaitée en restauration gastronomique
* Sens de l'accueil, élégance naturelle, rigueur
* Excellente présentation et communication
* Esprit d'équipe, autonomie, proactivité
* Bonne connaissance des techniques de service
* Maîtrise de l'Anglais et du Français - autres langues bienvenues
* Passion pour la gastronomie et le vin