Votre mission :
• Concevoir une carte bistronomique moderne, évolutive et inspirée des tendances actuelles.
• Développer une offre végétale créative et gourmande.
• Travailler des produits frais, locaux et de saison.
• Structurer et piloter la cuisine dans une logique écoresponsable.
• Maîtriser les coûts matières et l’organisation opérationnelle.
• Participer activement à l’identité culinaire du lieu.
Profil recherché:
Profil recherché :
• Expérience confirmée en tant que Chef ou Sous-Chef confirmé.
• Créativité affirmée et veille permanente sur les tendances food.
• Sensibilité forte aux démarches durables et à la cuisine végétale.
• Leadership, autonomie et esprit entrepreneurial.
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