Responsable bar & ambiance - brasserie artisanale soiffe (h/f)

Offre n° 199TYLN - Responsable Bar & Ambiance - Brasserie artisanale Soiffe (H/F)

Dans le cadre d'un accompagnement au recrutement, la CMA PACA recherche pour un artisan brasseur marseillais Responsable Bar & Ambiance - Brasserie artisanale (H/F) Marseille (1er) - CDI 20 h/semaine (possibilité d'évolution à 35 h) l'entreprise : Au cœur du 1er arrondissement de Marseille, Soiffe est une brasserie artisanale qui associe production locale, convivialité et culture. Son bar, situé directement dans le lieu de brassage, accueille les amateurs de bière artisanale dans une ambiance chaleureuse, entre concerts, dégustations et événements créatifs.

Votre rôle : Sous la responsabilité de la Présidente, vous pilotez le bar de la brasserie (taproom) du mercredi au samedi soir et participez à la dynamique culturelle du lieu. Ce poste allie gestion, animation et service, dans un environnement convivial et créatif.


Responsabilités

* Accueillir et servir les clients dans une ambiance artisanale et décontractée
* Gérer les stocks, la caisse et la mise en place du bar
* Proposer des idées d'animations, concerts ou dégustations pour faire vivre le lieu
* Participer à la préparation et à la tenue d'événements extérieurs (salons, marchés, festivals - environ 1 à 2 fois par mois)
* Assurer la propreté et l'organisation du bar
* Participer à la création de recettes de boissons ou petites restaurations
* Représenter la brasserie lors d'événements extérieurs


Profil recherché

* Intérêt pour la bière artisanale, la gastronomie locale et la vie culturelle
* Aisance relationnelle et sens du service
* Autonomie, rigueur et goût du travail en équipe
* Permis B obligatoire pour les déplacements sur événements
* Formation interne prévue à la prise de poste


Conditions

* Type de contrat : CDI 20 h / semaine annualisées
* Horaires d'ouverture : du mercredi au samedi (18h à 22h) du 15 septembre au 15 juin
* Rémunération : 1100€ brut (mensuel de 1035.0 à 1100.0 Euros sur 12 mois)
* Évolution possible : passage à 35 h si développement du bar
* Lieu : 8 rue Lafayette, Marseille 1er
* Démarrage dès que possible
* Statut : employé / Période d'essai de 1 mois


Compétences

* Accueillir le client et l'installer
* Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants
* Assurer la maintenance de base du matériel de bar
* Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
* BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
* CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
* Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
* Connaissance des tendances de consommation
* Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
* Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar
* Créer, organiser ou coordonner un évènement
* Définir des besoins en approvisionnement
* Gestion des commandes de boissons
* Gérer une caisse
* Maintenir un environnement de travail propre et organisé
* MC Employé barman
* Optimiser l'agencement du bar
* Organiser et superviser l'approvisionnement, la logistique d'un événement
* Parler une ou plusieurs langues étrangères
* Planification des tâches et gestion des priorités
* Prendre une commande client
* Procéder à l'encaissement
* Proposer des produits additionnels
* Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
* Règles de tenue de caisse
* Réaliser la facturation
* Saisir une commande sur informatique
* Santé et sécurité au travail
* Surveiller la qualité des boissons servies
* Techniques de nettoyage du bar
* Techniques de présentation de boissons
* Techniques de service au bar
* Utilisation de matériel de bar
* Veiller à la sécurité des biens et des personnes dans l'établissement


Savoir-être professionnels

* Faire preuve de créativité, d'inventivité
* Etre force de proposition
* Avoir le sens du service


Profil souhaité

* Débutant accepté
* CAP, BEP et équivalents
* Bac ou équivalent Hôtellerie


Expérience

* Expérience barman ou gestion de bar souhaitée


Informations complémentaires

* Qualification : Employé qualifié
* Secteur d'activité : Activités des organisations patronales et consulaires
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