Poste de remplacement zone : Meurthe et Moselle
au Lycée polyvalent Stanislas à Villers-lès-Nancy pour un temps complet à compter du 01/09/2025 au 31/08/2026
Les professeurs et les personnels d'éducation concourent à la mission première de l'École qui est d'instruire et d'éduquer afin de conduire l'ensemble des élèves à la réussite scolaire. Ils préparent les élèves à l'exercice d'une citoyenneté pleine et entière. Ils transmettent et font partager à ce titre les valeurs de la République. Ils promeuvent l'esprit de responsabilité et la recherche du bien commun, en excluant toute discrimination. Les personnels ont un devoir de stricte neutralité politique et religieuse.
Missions principales :
-Enseigner les techniques professionnelles de boulangerie et de pâtisserie aux élèves préparant : -Le Bac Professionnel Boulanger-Pâtissier
-Concevoir et animer des séquences pédagogiques adaptées aux niveaux des élèves.
-Préparer les élèves aux épreuves pratiques et théoriques des examens.
-Participer aux jurys d'examen, aux conseils de classe et aux réunions pédagogiques.
-Contribuer à la vie de l'établissement et à l'accompagnement personnalisé des élèves (orientation, suivi, remédiation).
Assurer la gestion du laboratoire (stock, hygiène, sécurité)
Conditions particulières d'exercice :
-Disponibilité pour encadrer des projets, sorties pédagogiques ou concours professionnels.
-Participation aux périodes de formation en milieu professionnel (PFMP) : suivi de stages.
-Un contrat à temps plein est de 18 heures par semaine sur 36 semaines par année scolaire comprenant 18 heures de cours par semaine en présence des élèves (hors temps de préparation des cours, de correction, réunions pédagogiques, formations statutaires, rencontres avec les parents d'élèves, visites des élèves en stage). La quotité et la durée peuvent varier en fonction du besoin de remplacement.
-Une formation académique est systématiquement proposée dans les premières semaines de votre prise de poste. Elle peut être complétée par un tutorat de proximité.
Profil recherché :
Profil recherché :
Compétences techniques :
-Maîtrise des techniques de fabrication en boulangerie et pâtisserie : pains, viennoiseries, entremets, tartes, produits traiteurs, etc.
-Connaissance des normes d'hygiène (HACCP), sécurité et ergonomie en atelier.
-Capacité à transmettre un savoir-faire professionnel de manière pédagogique.
-Maîtrise des outils numériques et de communication professionnelle.
Formation et qualifications :
-Diplôme requis : -CAP et/ou Bac Pro dans les domaines de la boulangerie et pâtisserie.
-Idéalement titulaire du BM Pâtissier, ou d'un diplôme équivalent.
-Formations complémentaires en pédagogie
-Expérience professionnelle significative en entreprise artisanale, industrielle.
Qualités humaines et professionnelles :
-Sens de la pédagogie, patience, bienveillance et autorité naturelle.
-Capacité d'adaptation à un public adolescent en voie de professionnalisation.
-Goût pour le travail en équipe et la transmission.
-Dynamisme, rigueur et sens de l'organisation.
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