L'organisation familiale et indépendante (3 magasins au total) offre à la fois la puissance du groupe Carrefour et l'agilité d'une PME entrepreneuriale.
Rattaché(e) au Manager de secteur alimentaire, vous pilotez l'ensemble du rayon Charcuterie et en assurez la performance commerciale, la tenue et l'animation au quotidien.
Vos principales missions :
- Gestion opérationnelle : suivi des stocks, commandes, approvisionnements et respect de la traçabilité.
- Développement commercial : élaboration de la politique prix et promotion, suivi du CA, de la marge et de la démarque.
- Mise en avant produit : assurer l'attractivité du rayon par un merchandising efficace et la valorisation des gammes saisonnières et locales.
- Management d'équipe : encadrer et fédérer votre équipe (2 à 10 personnes), organiser les plannings et développer les compétences.
- Qualité & sécurité alimentaire : veiller au respect des normes d'hygiène, sécurité et qualité produit.
- Relation client : garantir un accueil de qualité, le conseil et la satisfaction des clients.
Profil Recherché
Expérience : minimum 3 ans en responsabilité de rayon charcuterie / traiteur / métiers frais en grande distribution.
Compétences clés :
- Maîtrise des techniques de charcuterie et des règles d'hygiène alimentaire.
- Pilotage économique d'un rayon (CA, marge, stocks).
- Management de proximité et sens du collectif.
- Commerçant(e) dans l'âme, rigoureux(se), organisé(e), avec un leadership de terrain et un vrai sens de la relation client.
Les Atouts du Poste
- Un projet ambitieux : participation active au futur magasin (ouverture 2027).
- Un environnement familial et entrepreneurial avec une relation directe aux gérants.
- CDI - Poste basé à Nantes (La Beaujoire).
- Travail en journée - disponibilité à prévoir le samedi.
-Salaire fixe selon profil + 13e mois
- Primes sur objectifs
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